ケジャンはワタリガニを生のまま漬け込んだ韓国の料理です。美名家では冬季限定で2種類をご用意しています。ここでは、二つの違いと、注文するときに知っておきたいことを整理します。
ケジャンは漬けだれで2種類に分かれます
美名家のケジャンはヤンニョムケジャン（ワタリガニの薬味漬け・3,300円）とカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け・3,300円）の2種類です。カニは同じで、漬け込むたれが違います。いずれも冬季限定でのご提供です。
ヤンニョムは辛味のあるたれ
ヤンニョムは唐辛子を使った薬味だれです。しっかりとした辛味と甘みがあり、ご飯と合わせる方が多い一皿です。辛いものがお好きな方は、こちらから試していただくとよいかと思います。
カンジャンは醤油のたれ
カンジャンは醤油をベースにしたたれです。辛味は使わず、カニそのものの味が前に出ます。はじめてケジャンを召し上がる方や、辛いものが苦手な方には、こちらのほうが入りやすい一皿です。
冬季限定ですので、事前にご確認ください
ケジャンは冬季限定のため、時期によってはご用意がない場合がございます。確実に召し上がりたい場合は、ご予約の際にお電話（03-3203-4088）でご確認ください。同じく要予約の料理として、スユク（3,080円）、カルビチム（4,620円）、参鶏湯（3,630円）、ドングリサラダ（1,980円）もございます。
東京都新宿区大久保1-9-17 寿ビル2F。JR山手線 新大久保駅から徒歩8分、東京メトロ副都心線・都営大江戸線 東新宿駅から徒歩8分です。営業は11:00〜22:30（L.O.22:00）、年中無休です。
よくあるご質問
ケジャンはいつ食べられますか？
ヤンニョムケジャン・カンジャンケジャンともに冬季限定でのご提供です。時期によってはご用意がない場合がございますので、ご予約の際にお電話でご確認ください。
ヤンニョムとカンジャンはどう違いますか？
使うカニは同じで、漬け込むたれが異なります。ヤンニョムは唐辛子を使った辛味のあるたれ、カンジャンは醤油ベースで辛味を使いません。
ほかに要予約の料理はありますか？
スユク、カルビチム、参鶏湯、ドングリサラダが要予約となっております。