韓国料理と聞いて思い浮かぶのは、焼肉やチーズタッカルビかもしれません。
ただ、韓国の家庭で日常的に食べられているのは別の料理です。
「韓国家庭料理」と書かれた店に入っても、何が違うのかは説明されていないことがほとんどです。
結論から言うと、韓国家庭料理とは、韓国の家庭で日常的に作られてきた料理の総称です。
ごはんとスープ、おかず（パンチャン）を組み合わせて食べる構成が基本になります。
美名家は、新大久保駅と東新宿駅から徒歩8分の韓国家庭料理店です。
この記事でわかること
- 韓国家庭料理とは何を指すのか
- 焼肉店・トレンド系との違い
- 代表的な料理と価格の目安
- 新大久保で家庭料理の店を選ぶ見方
韓国家庭料理とは、日常の食卓の料理
韓国家庭料理とは、韓国の家庭で日常的に作られてきた料理の総称です。
ごはん（パプ）、スープ（クク）、おかず（パンチャン）を並べる構成が基本です。
パンチャンとは、食事と一緒に出される小皿のおかずです。
キムチやナムルなど、作り置きできるものが中心になります。
| 項目 | 韓国家庭料理 | 焼肉店 | トレンド系 |
|---|---|---|---|
| 主役 | ごはんとスープ | 肉を焼くこと | 見た目と話題性 |
| 調理 | 仕込みに時間をかける | 客が焼く | 短時間で仕上げる |
| 味の設計 | 辛さの中に旨味の層 | 肉とタレ | 濃く分かりやすく |
| 一人利用 | しやすい | しにくい | しにくい |
| 想定する頻度 | 日常 | 特別な日 | 話題になったとき |
焼肉やチーズタッカルビが悪いという話ではありません。
目的が違うので、選ぶ場面が違います。
代表的な料理と価格の目安
美名家の看板はポッサムです。
ポッサムとは、茹でた豚肉を野菜やキムチと一緒に包んで食べる料理です。
カムジャタンは、豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ旨辛の鍋です。
骨から出た旨味がスープに移るまで時間をかけます。
| メニュー | 価格 | どんな料理か |
|---|---|---|
| ポッサム | 3,800円〜 | 茹で豚を野菜とキムチで包む。看板メニュー |
| カムジャタン | 4,000円〜 | 豚の背骨とじゃがいもの旨辛鍋 |
| 牡蠣チヂミ | 2,200円 | 外はカリッと中はふんわり |
| 石焼ビビンバ | 1,320円 | 熱い石鍋でおこげまで |
すべて毎日手作りしています。
新大久保で家庭料理の店を選ぶ見方
新大久保の店は、焼肉、トレンド系、家庭料理の3つに分かれます。
目的に合わない系統を選ぶと、味が良くても満足しません。
見るべきは3点です。
何の店なのかを名乗っているか
系統を書いている店は、そこに手間をかけています。
仕込みに時間がかかる料理があるか
ポッサムの茹で加減、カムジャタンの煮込み時間。
仕込みの要る料理を看板にしている店は、毎日仕込んでいます。
一人でも入れるか
平日の夜に一人で立ち寄れるかどうかは、日常使いできる店かの目安になります。
美名家は総席数52席です。
個室は2名、4名、6名、8名用があり、最大10名まで対応します。
貸切は20名から、50名以上も相談できます。
新大久保から東新宿にかけては、休日になると歩くのも大変なほど人が集まります。
美名家は駅から徒歩8分と少し離れているため、平日の夜はゆっくり食事ができます。
大久保通りの喧騒から一歩入った落ち着きを求める方に向いています。
記念日やサプライズのご相談も承っています。
ご予約のときにお伝えください。
- 店名
- 美名家（韓国家庭料理）
- 所在地
- 東京都新宿区大久保1-9-17
- 営業時間
- 11:00〜22:30
- 電話
- 03-3203-4088
よくある質問
Q1. 韓国家庭料理とは何ですか
A1. 韓国の家庭で日常的に作られてきた料理の総称です。
ごはん、スープ、パンチャン（小皿のおかず）を組み合わせて食べる構成が基本です。
Q2. 焼肉店との違いは何ですか
A2. 主役が違います。
焼肉店は肉を焼くことが中心で、家庭料理はごはんとスープが中心です。
Q3. ポッサムとサムギョプサルの違いは何ですか
A3. 調理法が違います。
ポッサムは茹でた豚肉、サムギョプサルは焼いた豚バラ肉です。
Q4. 新大久保駅からどのくらいですか
A4. JR山手線の新大久保駅から徒歩8分です。
東京メトロ副都心線・都営大江戸線の東新宿駅からも徒歩8分（418m）です。
Q5. 子ども連れでも入れますか
A5. 入れます。
乳児から小学生までのお子様と一緒にご来店いただけます。
ご予約・アクセス
韓国家庭料理を探していて、日常の食卓の味を求めている方は、一度お越しください。
年中無休で、営業は11:00から22:30です。